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Restaurante


Alimentos e delícias gastronômicas

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Restaurante


Alimentos e delícias gastronômicas

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RESTAURANTE

Aprendemos, vivendo aqui, uma qualidade de alimentação que está diretamente ligada ao uso de ingredientes frescos, naturais, principalmente vindos do mar e inclusive algo produzido em nosso horta. Cozimentos brandos, sal moderado, gorduras naturais, frutas, sucos. Servimos em três ambientes distintos, ora aconchegado, ora na areia ou apreciando a vista da praia e arredores desde um mirante. O restaurante principal é uma área coberta, aberta, com sombra fresca, e com vista para as piscinas, que possibilita estar de olho nas crianças ao mesmo tempo que desfruta com tranquilidade.

 

Restaurant - by living here, we learnt that the quality of our nourishment is directly linked to the use of fresh, natural ingredients, primarily from the sea, and those grown in our garden. Meals are mild, contain moderate salt, and are made with natural fats, fruits, and juices. We serve food in three distinct environments, either tucked away in a small area on the sand, or enjoying the view of the beach and surrounding areas from a lookout tower. The main restaurant is covered but open. In addition to being a shady spot overlooking the swimming pools it provides a great vantage point to keep an eye on children, while taking in the tranquil surroundings.

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restaurante 6


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restaurante 7


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GASTRONOMIA

Aprendemos que a comida além de saudável e nutritiva, pode ser muito saborosa, com peixe chegado na praia e receitas leves e saborosas com coco fresco ralado na hora, verduras e temperos colhidos na horta e cuidado pessoal em cada ingrediente comprado, na feira da cidade, direto de produtores ou em supermercados.

Gastronomy - our food, besides being healthy and nutritious is tasty and of a high standard, especially with fresh fish arriving daily at the beach. Light and tasty recipes are made with fresh ingredients. Coconuts, vegetables and spices are harvested from our garden, and personal care is taken when making a selection at the weekly farmers market.

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SUSTENTABILIDADE

 

 Preservamos todas as plantas nativas, naturalmente abundantes, bem como todos os animais que ai habitam ou visitam, que vem e vão com as estações da natureza, entre insetos, pequenos vertebrados, lagartixas, preás, uma variedade de passarinhos, macaquinhos além dos coelhos, que não são dai mas se harmonizam com graça. Utilizamos os resíduos orgânicos para fertilizar o solo e poder produzir em nossa horta, grande parte das verduras e temperos que oferecemos no restaurante, bem como os cocos das dezenas de coqueiros que habitam na pousada. Cultivamos em meio à flora e fauna locais, observando e respeitando o movimento das estações.

Sustainability - we preserve all the native plants, which are naturally abundant, and the animals that live here or come to visit. With the change of seasons we experience the arrival of new insects, small vertebrates, lizards, guinea pigs, a variety of birds, monkeys, and including the rabbits, most of these are gracefully integrated into the garden. We use organic waste to fertilize the soil and are capable of producing, in our garden, most of the vegetables and spices that we offer in the restaurant. Coconuts are harvested directly from the palm trees that inhabit the pousada. Amid the local flora and fauna we watch and respect the movement of the seasons.